高知の田舎から立派な自然薯が届いたので、
自然薯チヂミ作ったーーー！
自然薯のお刺身も作ったー！
自然薯すりおろしただけ～。もっちもちのネバネバ～！
わさび醤油が一般的ですが、レモン醤油にしてみたー。
さっぱりしてイケたー。
※自然薯の取り説はいりま～す！
土の中でじっくり栄養たっぷりに育った自然薯のヒゲをコンロであぶります。
パチパチ火花が散っておもしろ～い！（よい子は注意してね）
皮に栄養があるのであとはサッと洗うだけで皮はむきません。
あとは布巾でサッと拭くと、このようにブツブツが残りますが、ヒゲ消滅。
右下の細い方はまだヒゲが残っています。明日の分のおたのしみ～＾＾
あとはすりおろすだけ～♪
自然薯１００％チヂミ～！
小麦粉は使用しておりません。片栗粉を少々加えました。
自家製ちびニンジンやら自家製干ししいたけやら、ありもの野菜を加えました。
（ネギ、白菜、ほうれんそう、キクイモ←たまたまあった野菜ですがこの後、キクイモが飛んでもない力を発揮するとは知る由もない～。）
粉末ダシと醤油も加えて～。
卵も一切入れていないのに、めちゃくちゃ美味しそう～♡
細切りのジャガイモみたいなのがキクイモです。
自然薯１００％チヂミ完成～！のび～っともち～っとめっちゃ美味しいー＾＾
キクイモの細切りが、大正解でした～！
畑のインシュリン！イヌリン豊富で糖尿病によいとされるキクイモ！
見た目はショウガですが、味は土の香りがしてゴボウに似ているのです。これが自然薯チヂミにマッチして、大地の香りと滋養たっぷり。スタミナ付きすぎて困っちゃ～う♡オ・ト・ナのお好み焼き～♡
さらに、この前、広島レモンの人に聞いたのですが、お好み焼きにレモンをかけるそうです。
牡蠣フライも同じようにソースかレモンですよね～。
ソースの酸味を思えば、レモン合うとのこと。
自然薯チヂミもレモンであっさり！合う合う～♡
これなら毎日いけます。
あああ～、昨日はどうやって保存しようか迷っていた大量の自然薯！もう誰にもあげたくなくなってきた～。自然薯ばんざ～い☆
ベジアナ＠あゆみ