例えば …
初夏の北海道で …
利尻コンブを餌にして育った
ガンゼ (エゾバフンウニ) を、私たちが食べれば
美味しいに、決まってるわけです。
ところが、いま目の前に …
▶ ｢利尻島｣ の ｢ガンゼ｣ と
▶ ｢奥尻島｣ の ｢ガンゼ｣ とを
並べて食べ比べた時 …
並べて食べ比べた時 …
① どちらが美味しいか？
② どちらが ｢利尻のガンゼ｣ か？
これは、わかりません (笑)
お客さんに、分かってもらえないのに …
一部の料理人さんたちは
産地指定をかけた、高価な食材を使用し
そんなメニューづくりを好みます。
当然ですが
｢高単価なメニュー｣ となって販売される！
残念ながら、あまり買ってもらえない！
これは、食のビジネス (商売) というよりは
｢芸術｣ に近い考え方なので …
富裕層の少ない
日本のお客さん相手では通用しずらい。
ニューヨークかパリにでも
進出された方がイイのかなぁ～ (笑)
前段が長くなりましたが …
この画像 ｢大戸屋さん｣ の凄いところは
徹底的に …
｢お客さんに分かってもらえる部分｣ へ
強烈な ｢こだわり｣ を仕掛けるところです！
① 豆腐はミルキー (まるで豆乳のよう＝本物っぽい)
② かつお節は、香りが強烈で、食感はサクサク
③ 唐揚げは、外側がパリパリで、内側はジューシー
④ 内側の鶏肉にも、しっかり旨みが乗っている
10人のお客さんが食べれば
おそらく、8人のお客さんは大満足する
そんな仕掛けが、ふんだんに施されてます！
考えに、考え抜かれて
メニューが作られています！
やっぱり、繁盛するには ｢理由｣ があります。
そして、小規模な飲食店にも
真似のできるヒントが、たくさん詰まってます！
★ とても ｢ご要望が多い｣ ため …
ご指定＆ご要望の ｢部分だけ｣ での
｢アメブロ・カスタマイズ＝改造｣ も
開始しました (※2015年9月～)
↓ ↓ ↓
↓ ↓ ↓
▼ ｢アメブロ｣ 進化させる ｢３つのメニュー｣
① ご自分の ｢アメブロ｣ の
ご指定の ｢一部分だけ｣ を
カスタマイズ＝改造したい方は (ご予算＝数千円で)
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② ご自分の ｢アメブロ｣ を
まるで ｢ホームページのように｣
フルでカスタマイズ＝改造したい方は …
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③ ブログを、どのように書けば良いか？
いま以上に勉強されたい方 は …
(タイトル｜本文｜写真｜レイアウト
アクセスを上げる｜他サービスとの連携 など)
ご指定の ｢一部分だけ｣ を
カスタマイズ＝改造したい方は (ご予算＝数千円で)
↓ ↓ ↓
http://bit.ly/1V400hi:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
② ご自分の ｢アメブロ｣ を
まるで ｢ホームページのように｣
フルでカスタマイズ＝改造したい方は …
↓ ↓ ↓
http://bit.ly/1LCpnRK:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
③ ブログを、どのように書けば良いか？
いま以上に勉強されたい方 は …
(タイトル｜本文｜写真｜レイアウト
アクセスを上げる｜他サービスとの連携 など)
↓ ↓ ↓
http://bit.ly/1YqkAYG
私が最近、中心的に取り組んでいる
｢仕事・活動｣ について
｢仕事・活動｣ について
▼ PC｜タブレットの方は下記ページを
http://www.jagajaga.jp/index.php/recent-works2/
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ブログ？ Facebook？
いえ！いえ！ … 世界に遅れること５年！
いえ！いえ！ … 世界に遅れること５年！
いよいよ ｢にっぽん｣ も
【 アプリ時代 】 START です。
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