[Release]
2015.04.10
Vantan（バンタン）は、
高校卒業資格も取得できるクリエイティブ専門高等教育スクール「バンタン高等学院」の
レコールバンタン高等部（東京・大阪）で、
レストラン、カフェ、コーヒースタンドなど
様々な“食”現場で必要なスキルを修得するための専門コース
『調理・バリスタ専攻』を開講します。
プレスリリース→http://bit.ly/1DOh7vk
『調理・バリスタ専攻』は、
3年間のカリキュラムの約80％を実習で構成し、
商品と同じレベルの料理、ドリンクをつくる高度な製造技術、
レシピ開発や商品演出に必要なデザイン、
将来のお店づくりに必要な空間演出技術など、
プロの現場で必要となる汎用性の高いスキルの習得を目指します。
カリキュラムでは、
日本バリスタ協会がプロのバリスタを対象に
その資質向上と業界の振興に貢献することを目的に発行している「JBAバリスタライセンス」の取得が可能です。
さらにレコールバンタン高等部では、
国内外のスイーツや調理などの創作料理・調理技術コンテンストへの参加と入賞に向けた活動を支援しています。
2014年度にはパティシエ専攻の学生たちが、
「第7回 貝印スイーツ甲子園」で初出場初優勝するなど、
結果にも現れ始めています。
調理・バリスタ専攻でも
全国高校生料理コンクールや高校生国際料理コンクールなどのコンテストに参加する予定です。
ぜひ、ご期待ください。
Vantan（バンタン）