心筋梗塞 脳卒中などは血管が原因となる病気です。動脈硬化
とはもちろん血管の状態をいいます。体のなか
には地球二周半の長さの血管があるといいます。その血管の一
部がつまると心筋梗塞や脳卒中を引き起こすのです。
昨日の林修の今でしょ!講座でしたが、硬くなった血管を修復するのにいいのが、
ケルセチンとLTPというのです。つまり心筋梗塞、脳卒中
の予防にもこの2つを摂ることがポイントになります。
抗酸化力の強いケルセチンはタマネギにたくさん含まれています。
LTPとは何か?ラクトトリペプチドなのでしょうか。
LTPとはネットで調べたら
ラクトトリペプチドは、脱脂乳を乳酸菌で発酵した発酵乳の中
から見つかったペプチド成分です。牛乳から生まれたアミノ酸
が3つ繋がったもので、LTPと略されます。
とありました。ブルーチーズなどに含まれる成分 LTP（年齢ペ
プチド）のようです。
血管修復にいいメニューとして、林修の今でしょ!講座の番組では
LTPとケルセチンが同時にとれるから
タマネギの味噌汁にチーズを入れるといいとススメていました。
味噌と玉ねぎとチーズでケルセチンとLTPがたくさん摂れると
いうわけです。
ケルセチンはタマネギのほかにも、りんごやレ
タス、ほうれん草などにも含まれていますがタマネギが断トツ
のようです。
LTPを単独でとるには、例えばカルピス アミールWATERなどが
あるようです。アミールSは、カルピス社の乳酸菌科学から見
出された機能性関与成分ラクトトリペプチド(LTP)を含む、清
涼飲料水です。
「ラクトトリペプチド」の効果
これまでの研究により、
血圧降下作用と
・ 血管機能改善作用（血管柔軟性と血管内皮機能の改善、血管プラーク形成の抑制）が確認されている。
「ラクトトリペプチド」とは
乳タンパク質由来の2つのトリペプチドを総称して、呼んでいる。乳酸菌発酵の過程で、乳酸菌の持つ酵素プロテアーゼにより、乳タンパク質（カゼイン）がペプチドやアミノ酸に分解され、その際にラクトトリペプチドも産生される。乳酸菌発酵の他に、食品用の酵素を用いた製法も確立している。
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