みなさん、こんにちは！みっちょんです

気がつけば1月も下旬。一週間もすればもう２月ですよー。

一番寒さが厳しい時期。

でも、だからこそ美味しいものもある!!

今日はそんなご紹介

みなさんの一番好きなお魚はなんですか？

油が乗ったお魚が好きな方、蛋白なお魚が好きな方様々だとは思いますが。

なんでも旬の時に食べるのが一番いいですよね～

今が旬。今が旨い。

さぁ、なんだ!!!

ヒント。

みっちょんが大好きな魚

わがんねーべっ。ってツッコミが聞こえてきそうですが

最近、あんまり一匹まんまで見ることないなぁ。

マダラです

漁期は一年中ですが、盛漁期・お勧め期共に…今

だって、青森の冬には欠かせないアイテムですもの

今が旬でなくっちゃー、困るっ(笑)

青森県では主にこの５ヶ所で水揚げされます

この12～2月（まさに今！）に陸奥湾に産卵期で戻ってくるマダラは昔から有名なのだそう。

だから、この時期のタツ（白子のこと。ちなみに実際には「タヅ」と地元民は訛ります）は刺身や鍋にして食べると美味しい

そして、卵は醤油漬けが美味しい！

鱈の身は高タンパク、低脂肪でヘルシー。ビタミンB12等のビタミン類やヨウ素なども含んでいますよ！

そして、鱈と言えば青森県民の冬に欠かせない郷土料理

じゃっぱ汁

鱈のじゃっぱ（鱈のあら）と大根、白菜、豆腐、ネギなどを煮込んだ味噌や塩仕立ての汁もの。

家庭によって具はナンボガ違います。

みっちょん家は…と、ここでしばらくじゃっぱ汁を食べていないことに気づく。

さぁー、今夜はじゃっぱ汁だぁー

※じゃっぱ汁の写真は「あおもり紀行」より

みっちょん、妙に詳しいー。

これがあるからサ。

青森県農林水産部水産局水産振興課で発行している青森県おさかな自慢の本でお勉強した為

寒い冬、あったかいじゃっぱ汁で冷えた身体を芯からあたためましょ