ふわふわパンケーキを作ってみました！

４か月ほどブログを休んでいました。
下書きをアップしましたら、お友達から「北海道はまだ雪があるの？」と聞かれ、アップした写真を見ると写したお店の入り口に雪が...。
さすがに北海道に７月に雪は無いですよね。(;´･ω･)
大雪山なら、６月まで雪がありますが。

ブログを定期的に出していないことがばれてしまいました。
それとともに、私のブログを読んでいてくださっている方がいらっしゃることのありがたさを感じ、定期的に意識してブログを書いていこうと思いました。

カフェブルーのお店の影響で、ふわふわパンケーキを作れるようになりたいと思い、レシピを探して、作ってみました。
ポイントは、卵黄、卵白に分けて、卵白をしっかり泡立てることです。これが、ふわふわの秘密です。

お店のデコレーションを意識しましたが、難しいものです。
マーマレードをサンドして、デコレーションは、チョコアイス、カスタードクリームを、生クリーム、イチゴ、キーウィ、ブルーベリーを使いました。
マーマレードの酸味とアイス、カスタードクリーム、生クリームの甘みのハーモニーがとても良いです。

カスタードクリーム、果物を凍らせておくと、いざという時に助かります。