千切大根・ゆがき大根の栄養
干し大根の栄養
●骨や歯を作り精神を安定させるカルシウム、貧血を防ぐ鉄分などのミネラル、腸の調子を整える食物繊維も豊富です。
●生の大根をぎゅっと凝縮してあるので、うまみや栄養を効率よく摂ることができます。
（栄養効率ポイント）
水戻し約１５分で約４倍に膨れますが、戻し時間を短くすることで干し大根を沢山召し上がることができます。つまり栄養が沢山とれることになります。
戻し時間の調整で食感も異なってきます。お料理やお好みに合わせてください。
また、水戻しの際の戻し汁もうまく利用すると、栄養を無駄なく摂取できます。