10/19に干し柿つくり、お試し講座の開催決定。
22:02 追記 すっごく急ですが、タイミング合う方は是非^^
⇩ 詳細
⇩ 詳細
干し柿作り、
【その1】
ヘタ周辺の皮をちゃんと剥きたい。
そっか!!
縦に皮を向けば楽だった!
と、後で気づきました。
で、皮を剥いたら
両手を広げ、ての先から先まで
その長さの三倍で、二本どりで使用。
今回はジュートを使用。
でね、これは柿を買ったお店のおじさんが教えてくれたのだけど、
【その三】
紐に吊るした柿を、
熱湯にジャボンと一瞬つけて
消毒します。5秒くらいらしい。
(たぶん、やらなくてもいいんだけど、、、聞いちゃったもんで、今回はこれをしました。おっきかったしね。写真がなくてごめーん。)
渋柿だけど、、、
甘い匂いが漂ってるのね。
蜂が多く飛んでくる
寒い空気の中でしかできない干し柿。
品種にもよるようですが、
一カ月弱〜一カ月半ぐらい干せば出来上がり!!
出来上がりが楽しみっ!!
手作りの干し柿★
これからテラスを眺めるのが楽しみになります。