初回開催時は行けなかったので…
『こうもり』稽古後に
急いで駆けつけました(≧▽≦)意地♪
My Cup of Favor@新宿 伊勢丹
日本国内のコーヒーブランド11つ。
シェフ・ショコラティエが3つ。
有名どころが集結したコーヒーの祭典。
【My Cup of Favor】。
珈琲豆の産地・品質・造り手の魅力。
そしてバリスタの職人技。
見て、聞いて、知って、味わえます。
カッピング…というか？
試飲し放題でした＼(^-^)／
なんと贅沢なイベントなんでしょう！
(´；ω；`)幸せすぎるっっっっ！
今回のテーマは3つ。
まずは1つ目…
バリスタやロースターなど、職人たちの
腕前を楽しむ【クラフトマン】
7名をラインアップ。
日本国内だけではなく世界で活躍する
日本人バリスタと焙煎士の皆様が集結。
(ノ´∀｀*)テンション上がった…！
2012、2013年と2年連続で
日本のバリスタチャンピオン。
そして、2014年。
アジア人初のバリスタ世界チャンピオン。
丸山珈琲の井崎英典バリスタ。
神様に会えた…！(*´ω｀*)
ブースでは…
コスタリカのラ・メサ農園の珈琲を
提供していらっしゃいました(*^^*)
世界大会で使ってた豆だ…！
ラテも美味しかった…
ふわふわとかじゃなくて、シルキー。
めちゃめちゃ美味しい(´；ω；`)
というか。
井崎さん、本当にイケメン。
かっこよすぎてもう…(´；ω；`)
お写真も快諾してくださり。
ありがとうございます(*´ー｀*)
で、で…
そのお隣には…！！！！！
DEL SOLEの横山バリスタが…！！！
このブース二つ…
レベルが世界なんですけど！＼(^-^)／わー
2002年。
第1回ジャパンバリスタ
チャンピオンシップに優勝。
日本人として初めてバリスタ世界大会へ。
イタリアンカフェの技術者で権威。
ジェラート職人。
まるやま、いま横山さんの著書
『BARISTA BOOK
～トップバリスタのすべて』
読んでるところだったの！！！！
(´；ω；`)会えて嬉しい…！
スイーツとコーヒーの相性を追求する
【カフェグルマン】
ワインと料理の相性を
【マリアージュ】と呼ぶのと同じですね。
(ノ´∀｀*)
コーヒーに合うお菓子を合わせる。
近年、フランスではそんなセットを
【カフェグルマン】と呼ぶらしいです。
Frederic Cassel。
Libertable。
レストランよねむら。
これらが集結したイートインスペース。
ここだけのスイーツが楽しめます。
コーヒーは、というと…
ネスプレッソ8種類から選べます。
私、実は…初ネスプレッソ(*^^*)
店員さんと相談して選びました。
『こんなにコーヒーの話ができると
嬉しくて、たくさん話しちゃいます(笑)』
私もたくさんお話できて嬉しくて♪
たくさん聞いちゃいました！
お兄さん、ありがとう(*´ω｀*)
Frederic Cassel
(フレデリック・カッセル)
【デギュスタシオン ヴァニーユ】
ミルフィーユ・ヴァニーユ
ショコラ・ヴァニーユ
フィナンシェ・ヴァニーユ
マカロン・ヴァニーユ
マロン・ヴァニーユ
ネスプレッソは…
リストレット【インドリヤ】
南インド産のアラビカとロブスタ。
25mlに凝縮された贅沢な飲み方で。
ややスパイシーな味わいに。
スイーツが合う合う(*´ー｀*)満足
産地 × 品種 × 生産者の
魅力を感じる【テノワ―ル】
もちろん。
お土産も忘れちゃいけません( ・∇・)
こだわりぬいた豆を扱う【テロワール】。
産地や品種、造り手の個性を感じます。
堀口珈琲
【#8 STOUT＆WILD フレンチロースト】
丸山珈琲
【2015年ブラジル ナチュラル
カップ・オブ・エクセレンス(COE)2位
シティオ・セルトンジーニョ】
NOZY COFFEE
【2014年ブルンジ ナチュラル
カップ・オブ・エクセレンス(COE)入賞
ガハヘ】
COE入賞ロッドがたくさん…！
こんな機会はなかなかないので♪
気に入ったものを購入しました(*´ω｀*)
堀口珈琲のブレンドは…
アイスコーヒー用にフレンチローストを。
(ノ´∀｀*)
☆ BRAND LIST☆
ミカフェート
キャピタルコーヒー
NOZY COFFEE
LIGHT UP COFFEE
丸山珈琲
堀口珈琲
SWITCH COFFEE TOKYO
FUGLEN COFFEE ROASTERS
Unir
DEL SOLE
The Cream of the Crop Coffee
Libertable
フレデリック・カッセル
レストランよねむら
また来年も来られたらいいなー♪
今度青山でコーヒーイベントあるらしい…
けど…まるやま、本番中…
残念(´；ω；`)
幸せな時間を過ごせました…♪
行って良かった！(≧▽≦)
＊*・.+丸山小百合+.・*＊