H29年3月21日に放送されたこの差ってなんですかSPで
ダイエットに良いのは糖類ゼロ、糖質ゼロのどっち？という二択問題が出題されました。
どっちも同じように見えますよね。
消費者問題研究所の代表の垣田達哉さんによると
どちらも炭水化物の中の栄養素
炭水化物とは糖質＋食物繊維のことです。
(血糖値上昇をおさえたり、便秘解消になったり、ダイエットに効果的とされる食物繊維も炭水化物の一部なんですよ
）
摂り過ぎると太ると言われているのは糖質の方です。
その糖質も細かく分かれていて
ブドウ糖や果糖など比較的カロリーの高いものと
デンプンやオリゴ糖など比較的カロリーの低いものに分かれます。
で、比較的カロリーが高いものの方を糖類と言います。
それだけをカットしたものが糖類ゼロ
カロリーが低いとはいえ、ダイエットの妨げになるからと
容赦なく全部なくしたものが糖質ゼロ
なので正解は対象となる範囲が広いBの糖質ゼロでした。
既に聞いたことある解説だったのですが、解説図が解りやすくてよかったと思います。
ところで栄養成分表ってものによって表示方式が違いますよね。
一番わかり易いのが
炭水化物全体と
うちわけ（糖質、糖類、食物繊維それぞれの量）を別に表示してるパターン
かと思えば炭水化物の表示しか無いものもあります。
実は食物繊維の含有量が高いかもしれないのにもったいないなあと思ってしまいます。
いっそ全部統一してほしいですよね。
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