こんばんは。外は嵐が吹き荒れていますが、みなさん大丈夫ですか
私は今日、夕方から打ち合わせの予定だったんだけど、天気予報を見てこれは危険かも・・・と思い延期にしてもらって、家で事務作業などをしています。
さて、先日天野さんのバースデーパーティーで作ったマカロニサラダが、男性陣に大人気だったので、今日改めて作り直し、レシピを計量したのでＵＰします
ことの発端は、先日とあるイベントで食べていた「金兵衛」のお弁当でした。普段この仕事をしていると、あまりロケ弁を食べる機会はないんですが、たま～に食べるお弁当が「金兵衛」だとめちゃめちゃ嬉しかったりします。この日もややテンション高めに「金兵衛」のお弁当を食べていたら、マカロニサラダがしみじみおいしいんです。もちろん他のおかずも全部おいしいんですけどね。この日はマカロニサラダがつき刺さったわけです。普段はどちらかと言うと、ポテトサラダ派なので、マカロニサラダあんまり作らないんですよ。
だけど、久しぶりに作りたくなり、生まれたのがこちらのレシピです
マカロニサラダって、時間が経つとどうしても味がぼやけるイメージで、あんまり好きじゃなかったんです。
今回は、時間が経ってもおいしいように、しっかり味をなじませるポイントに、キャベツとカニ風味かまぼこを使います。これらに味がしっかり絡まるので時間が経ってもおいしいまま。キャベツのシャキシャキ感と、カニ風味かまぼこのうまみがプラスされます。そこに、カレー粉のスパイシーさを加えるのもポイント！どこか懐かしい～味です。スパイシーさもありつつ、卵が入るから優しい味だよ。
今が旬の春キャベツの外側を使えばもっと緑色が映えて見た目もきれいです
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男子が喜ぶマカロニサラダ たっぷり２～３人分
サラダ用マカロニ・・・・・・・８０ｇ
カニ風味かまぼこ・・・・・・６０ｇ
キャベツ・・・・・・・・・・・・・大２枚
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・１個
塩、粗びき黒コショウ・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・１～２つまみ
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ３～４
カレー粉・・・・・・・・・・・・・小さじ２/３
１．マカロニはたっぷりの湯に塩（分量外）を加えて表示時間より＋１～２分長くやわらかめに茹でる。ザルにあげて水気を切り、オリーブ油小さじ１（分量外）を回しかけ、粗熱を取る（この時、熱いままの鍋の上に重ねて冷まさないように）。
２．キャベツは少し太めの千切りにし、さらに５センチ程度の長さに切る。塩小さじ１/３くらいをふってもみ、５分置いて水気をよく絞る。ゆで卵はみじん切りにする（フォークでガシガシつぶせばＯＫ）。カニ風味カマぼこはほぐす。
３．ボウルにマヨネーズ、カレー粉、１、２を入れてよく混ぜる。砂糖、塩、黒コショウで味をととのえて完成！
＊マカロニは味がなじみやすいようにやわらかめに茹でるのがポイント！途中で固さを確認して茹で過ぎには注意してね。
＊カニ風味かまぼこはスティックタイプではなく、こちらの粗ほぐしタイプを使ってます～。カニカマの替わりに、油をよく切ったツナ缶でもＯＫ！
＊マカロニは、表面がつるっとしたタイプより、表面に凹凸が会ったり、ツイストしている写真のようなタイプが味がなじみやすくておススメです～。
＊お好みで食べる際に中濃ソースをちょこーっとたらしてもおいしいです。
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今の季節、お花見にも喜ばれる一品ですひとり分ずつミニカップに入れてもいいかもね。
ぜひお試しくださいー
こちらは、今日のおひるご飯。
旦那さん、お休みの為、久しぶりにゆっくりランチ～。
ここ最近、魚生活が続いていたので、ハンバーグを作りました。旦那さんも大好きなオーブン焼き和風ハンバーグ（ＳＨＩＯＲＩの花嫁レシピより）、付け合わせは長いもソテー、生野菜サラダ、わかめと豆腐の味噌汁、玄米、マカロニサラダは個々にガラスの器に盛り替えました～。
やっぱりハンバーグっておいしいなぁ
でも、このまえ新鮮でお買い得な魚をいっぱい購入してしまったので、、
明日からしばしまた魚生活です。
先日ＵＰしたそら豆のパリパリチーズせんべい で、そら豆を枝豆に代用してもいいですか？
ってご質問頂いたんですが、もちろんＯＫです～。それはそれで絶対おいしいはず。その際は、そら豆のように間隔をあけないで、たーっぷり枝豆づくしにした方がおいしそう！私も夏になったらトライしてみようっと
それから、「試してほしい鶏そぼろ
」コメントやメッセージ、ツイッタ－でも続々とおいしかったよのご報告を頂いていますまだの方、ぜひぜひお試しくださいーっ