塩麹

　　こんにちは




　　　　　thank you伝道師ナースりんです。



　今日は、

午後から激しいになるかも知れない予報です。



　今は、晴れ間が消えて、

雲がモクモクと頭上に広がっているところ。


涼しい風が吹いてきて…は来るな～と感じさせる。


　今のうちにできることしちゃおう！


トマトやきゅうりの収穫をして、

鉢花にだけお水をあげて…、




それから、
朝シャワーしてる私

　　単にタオルを干したかった？？？





　さて…


先日、お隣さんから教わった


　　　　　「塩麹」



　…塩麹造りをしました。


　レシビはコチラ→「塩麹」を見ました。




　1週間…今は残暑が厳しいので5日くらいで、
醗酵するみたいです。



一日１～２回かき混ぜて、

常温に放置。



レシピをよ～く見ると


タッパなどの容器で作りますが、


醗酵するまでは、

醗酵中は、二酸化炭素を排出するため、
フタをゆる～く閉めておくといいようです。



　塩麹ができたら、

冷蔵庫で保管、半年はもつそうです。




　それでね。

この出来た塩麹に

鶏肉を一晩つけておいて、

朝、小麦粉をまぶして焼くと、


ジューシーなから揚げ風が出来上がるそうで、

お弁当にして、

冷めてもお肉が柔らかいんだって



　これは、夏場の祝中毒予防にもなるし、
美味しく作れたら、最高



　本日８月２６日、醗酵開始…

来週の今日あたりには…ウシシです。



　
　今から楽しみ～。


　情報提供してくれたお隣さんに感謝







　　　　　































あのプロアクティブが3900円！？
















これはいい！GOODなつけ心地