料理教室では、なんどか作った
手長エビのトマトクリームソース
の作り方！！
材料（2人分）
オリーブオイル １２ｇ
手長海老（背開き） 4匹
バター １６ｇ
玉葱（スライス） ２６ｇ
ブランデー ８０ｍｌ
トマト缶（ダイストマト） １４０ｇ
生クリーム ７０ｇ
水 ４００ｍｌ
塩 適量
作り方
① フライパンにオリーブオイルを入れ
中火にかけ、手長海老の身の方を下に
なるように入れ、しっかり焼く。
② バターと玉葱を入れる。
③ ブランデーを入れ、アルコールが飛んだら
トマト缶と水を入れ5分煮込む。
④ 生クリームを入れ、海老を取り出す。
⑤ 茹で上がったパスタを入れ、塩で味を整える。
⑥ 皿に海老とパスタを入れ出来上がり。
ポイント
なかなか手長海老なんてスーパーにないですよね
だから頭付きの海老買ってきて同じように
作ってみて下さい！