なかなか寒くなりませんが、夜は流石に肌寒くなってきましたね。
今年の軍鶏郭茶寮の冬鍋は、東京軍鶏を使った３つの鍋です。
１．東京軍鶏の水炊き鍋
２．東京軍鶏の白味噌生姜鍋
３．東京軍鶏の鋤鍋
写真は１．の水炊き鍋です。
神奈川で唯一の東京軍鶏専門店として、鍋スープは 東京軍鶏１００％のガラを使用しています。毎日10時間かけた炊いたガラスープはほんのり白く濁っています。
天然のスープを感じていただきたいので、最初は岩塩を少しふって何も加えずに召し上がっていただきたいです。
飼育に拘った浅野養鶏所直送の東京軍鶏をぜひ水炊き鍋で！