新年の家族旅行で熊本にいって来ました～。
南阿蘇の 旅館 華もみじ に宿泊。
部屋から望む阿蘇五岳が絶景の宿でした。
始めて宿泊しましたが…
ウエルカムフルーツの待つ部屋は…オーディオルームなど4LDK 和室リビング18畳と夫婦二人には広過ぎ…σ(^_^;)
ゆっくり出来ないはずがない(^-^)
一番の楽しみは食事でしたが、待望だったのが父が前から食べさせたいと常々話していた 兜煮。
そんじよそこらの兜煮とはワケが違います。
前回は鯛だったそうですが今回はブリのカブト。
対馬育ち魚には煩い父と僕です（笑）前から話は聞いてましたが
何が凄いかと言うと…
型崩れせず立派で綺麗なお頭が上品に盛り付けられてますが…
なんと…骨もグダグダになるまで焚か硬い硬い頭の骨が箸で取り分けれるのです。
最終的に残ったのは目の白い部分、のその中の真珠の様な玉だけ！(写真中央)
火加減に細心の注意を払いながら3日間炊き続けるそうで、煮詰まって丁度良い味になる様に始めは極うすの味付けから炊くそうです。煮崩れしない様にガーゼに包んだりするそうで日本食の職人技を感じる一品でした。
味はブリの脂の旨さも全く逃がす事なく。また濃過ぎないのにしっかりと味が染みてました。時間と手間を掛かった看板商品だそうです。
その他の料理も
一つ一つ拘りの感じられる品々で大満足。
両親の話も盛り上がっておりました。
食事前に大浴場に入ってたので
翌朝7時に起きて離れにある露天風呂へ。
氷点下6度まで下がってたそうで…さすがに寒かった…
霜柱が立ってました。
予定より少し遅れて上がった御来光に柏手を打って祈りました。
露天風呂からの眺め
帰りはカドリードミニヨンによって
クマに興奮し、ヘリコプターで阿蘇岳を上空から迫力の遊覧に感動。
夜、帰宅してロードワークと自宅トレ…やってたらこの時間。
今年も頑張るぞ～！！
o(・∀・)o 「ざぁぁぁっす。」
南阿蘇の 旅館 華もみじ に宿泊。
部屋から望む阿蘇五岳が絶景の宿でした。
始めて宿泊しましたが…
ウエルカムフルーツの待つ部屋は…オーディオルームなど4LDK 和室リビング18畳と夫婦二人には広過ぎ…σ(^_^;)
ゆっくり出来ないはずがない(^-^)
一番の楽しみは食事でしたが、待望だったのが父が前から食べさせたいと常々話していた 兜煮。
そんじよそこらの兜煮とはワケが違います。
前回は鯛だったそうですが今回はブリのカブト。
対馬育ち魚には煩い父と僕です（笑）前から話は聞いてましたが
何が凄いかと言うと…
型崩れせず立派で綺麗なお頭が上品に盛り付けられてますが…
なんと…骨もグダグダになるまで焚か硬い硬い頭の骨が箸で取り分けれるのです。
最終的に残ったのは目の白い部分、のその中の真珠の様な玉だけ！(写真中央)
火加減に細心の注意を払いながら3日間炊き続けるそうで、煮詰まって丁度良い味になる様に始めは極うすの味付けから炊くそうです。煮崩れしない様にガーゼに包んだりするそうで日本食の職人技を感じる一品でした。
味はブリの脂の旨さも全く逃がす事なく。また濃過ぎないのにしっかりと味が染みてました。時間と手間を掛かった看板商品だそうです。
その他の料理も
一つ一つ拘りの感じられる品々で大満足。
両親の話も盛り上がっておりました。
食事前に大浴場に入ってたので
翌朝7時に起きて離れにある露天風呂へ。
氷点下6度まで下がってたそうで…さすがに寒かった…
霜柱が立ってました。
予定より少し遅れて上がった御来光に柏手を打って祈りました。
露天風呂からの眺め
帰りはカドリードミニヨンによって
クマに興奮し、ヘリコプターで阿蘇岳を上空から迫力の遊覧に感動。
夜、帰宅してロードワークと自宅トレ…やってたらこの時間。
今年も頑張るぞ～！！
o(・∀・)o 「ざぁぁぁっす。」