寒いですね～
いきなり寒くなりました。
今朝はバイクで出かけていましたが、朝は特に寒い。
バイクだと厚手のジャケットとか来て、手袋した方が良さそうです。
さて、今日は湯圓の話題。
毎年、胡麻入りなどの甘い湯圓を食べていますが、
今年は趣向を変えて、しょっぱい系の湯圓にしました。
が、冬至当日はきっと混んでいるでしょうから、
翌日に食べに行きました。
このしょっぱい系の湯圓を鹹湯圓と呼びます。
勝手に塩湯圓と命名しておきます。
どこの店が美味しいんだろうと思っていたら、高雄で一番
有名な鹹湯圓がありました。
実は台湾の旧正月で有名な通り、三鳳中街の中に
あったんです。旧正月前からこのあたりは、正月の食材などを
買いに多くの買い物客が訪れます。わたしたちもこの通りは何度も
来ていますが、このお店入ったことがありませんでした。
さて、高雄一有名なお店、お味はどうでしょう。
台湾各地どこででもあるようなお店です。
店舗をオープンにして、注文を受けたら、店の前で
料理を取り分けてお客さんに出すタイプ。
こういうところは仕込みはだいたい店の奥でしています。
鹹湯圓を2つ頼みましたが、注文してから主人が
総合湯にしたら良かったと言ってました。
総合湯なら、鹹湯圓のお団子も入っているし、海老団子とか
肉団子とか何種類かが入っています。ほんと、ひとつ総合湯に
すれば良かった。
さて肝心の鹹湯圓。
透明なスープに白いお団子とパセリがパラパラと浮かんで
食べる前に、期待が膨らみます。
スープはさっぱりとした感じで少し塩味。
お団子はお餅の部分をかむと真ん丸い肉団子が出てきますが、
肉団子の部分をかむといっきにジューシーな味が口の中に広がります。
このお団子の塩加減もさっぱりめのスープと合って、美味しい～
中の肉団子が大きすぎず、こぶりなのがいいです。
お団子の外側ももちもち。
主人が美味しいのに気をよくして、
おでんのように煮られた大根を頼みました。
あっさりした味ですが、ついてきたおろしガーリックソースを
つけても美味しい。
大根の他にも、豚のおなか、皮、豚足、軟骨なども
一皿料理であります。
小吃（軽食）といえど、侮れませんね。
なるほど、高雄一有名なわけですね。
といっても、ほんとうに小さなお店ですよ。
ここは店舗で提供している以外に、台湾全土に
宅配便で配送もしています。
次回は鹹湯圓のお団子買って帰ろうかなと思います。
清渓小吃部
高雄市三民區三鳳中街80-1號
営業時間 14：00‐18：00
日曜定休
TEL：07‐2867767
今日もご訪問ありがとうございます。
美味しい一日を！(o^-')b
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