壇流ブイヤベース！
壇流クッキング完全再現
http://oisiso.com/dan_top.html
↑こちらのサイトを見つけ勝手に作りました（笑）
どうやらそもそも…
ぷちぐる
http://oisiso.com/
というレシピサイトのようですが…
タマネギ1個と長ネギ1本を薄切りにして。じっくりと丁寧によく炒め、トロトロになったら水を1.4リットル入れ、セロリの茎、パセリの茎、タイムを放り込みます（とんとは月桂樹とかクローブとか入れた方がいいようですが売ってなかったのでw）
次にアラを叩いて入れます。今回はマダラのアラ。
さらに、ニンニクを叩いて3個、トマトピューレをトマト1個分ほど、サフランの代わりのレッドペッパーパウダー1つまみ、日本酒をコップ1杯と放り込んで煮込みます。
だいたい30分ほど…
煮込んでる間に、具材となる魚介を仕込みます。今回は小エビ、アサリ、ハマグリ、イカゲソ、そしてカマスとカレイを入れました。
なぜカマスとカレイかって？…売れ残って安かったからです（笑）
カマスは軽く焼いてから入れました…こんな風に鍋に具材を敷いて…
出来上がってるスープをザルなどで漉して…
グツグツ中火でさらに15分ほど煮込み…
その間にショートパスタを茹でておいて…
出来上がったブイヤベースを小鍋に注ぎ…
完成！鍋を3回替えるし残ったダシガラもなんか美味しそうな土鍋で作る壇流ブイヤベース！
お粗末様でした <(_ _)>
…でも美味しいよ（笑）