写真撮るの忘れたので 残り物で撮ったので・・
本当は個数は四個で美味しいダシの出たオイルもかかっています
じゃこおろし
薬味は 大葉 真ん中はトマト ネギです
順番に混ぜていくと
あるとこから 合わせたお酒に合っていきます
刺身盛り合せ
合わせたのは 大信州 掟破り大吟醸
どれが合うのか 試すのが楽しいんです
石カレイの煮付け
豚バラ牡蠣のキムチ豆乳鍋
その余った汁に細工して雑炊です
汁の量が少なかったので 細工しないといけなかったのですが
水分を増やして味を整え 黒胡椒たっぷりに チーズと刻み大葉で仕上げました
デザートは 天吹アポロン（ブッラドオレンジ梅酒）を
フローズンにしてカットオレンジを散らしてます
オレンジは見えませんが・・
今回は大吟醸も燗にしたのですが
秘密兵器の徳利かわりにした ポットです
いつまでも熱々が呑めるのと
量が430ml入るのは魅力です
ボタン一つで注げるのもまる
これは広めていきたいです
食べ合わせが合うと 一口の量が自然に増えてしまうことも実感していただきました。
満足して帰って頂いたように感じますが
マイナスは直接言えないですよね～（笑）
次回も日本酒で２月１６日水曜日開催です