ホタルイカ、新物です

今年初のホタルイカ。






白子の刺身と

白魚の刺身と

ホタルイカ。


悩みました



先ずは

初物のホタルイカ。

きちんと目をとって、
一手間かけていただきます。

これは、名酒談義の相方ともちゃんの受け売り


そして、

やっぱり白子。


茶碗蒸しにするのも天ぷらにするのも好きですが、

山に住んでいて生が手に入るのは珍しいので

セレクト。


ほんの少しでいいから

ピッタリあうお酒といただくと

至極の時を味わえます。





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