岐阜県のヨーロッパ パン by しお
岐阜県で活動するのは、ヨーロッパで主食として食べられている本格的なパンをつくる『石窯パン工房恵那峡』 『石窯パン工房恵那峡』は2003.4.4にオープン。
こちらでは、その名前にもある通り、石窯で焼いたパンを販売していて、つくるパンの特色は、地元岐阜産小麦粉を使用していることと、一般的なパンだけでなく、スペイン式の石窯（画像 ）を設置してヨーロッパで主食として食べられている、固めの本格的なパンをつくっているところです。
岐阜県産の小麦を主体に,地域の食材を取り入れたオリジナルなパンつくりや小麦粉、大麦、ライ麦粉など穀物を挽いて水と酵母と塩で作る素朴で本格的なパンとなっています。
この本格パンは、工房の利用者が専門家のパン職人の下で指導を受けて出来上がったものです。
現在、ネット通販は行っておらず、工房所在から最寄りのエンジェル各店、石窯パン工房、移動販売、または特売や季節のイベント・祭りなどで購入できますので、地域の方だけでなく、ちょっと足を伸ばして買いにいくのも良いかもしれません。
＜この他のつくっている商品＞
・奥美濃古地鶏卵
・ケチャップ
・蜂蜜
・味噌
・梅干
・漬物
・椎茸関連商品
【商品に関するお問い合わせ先】
石窯パン工房恵那峡
岐阜県恵那市大井町粟畑平2716－168
TEL.0573-20-2415
FAX.0573-20-2416
by しお
作業所等の福祉関連施設で作られた商品をご紹介・販売しています。
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