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料理は作るのも食べるのも大好き。

多分ね、料理が好きな人って味が
肥えているんだと思う。

手料理が美味しいお母さんのもとで育つと
なかなか親離れするまでは、料理は
それほど作らなくても舌がその味を覚えて
いざ、自分が作った時に、味見して違いが
わかるんだと思います。

うちは、母も祖母も叔父も料理が凄くうまくて、
どんな料理を作っても美味しかったです。
特に母の作る料理はどれも好きです。

幼少の頃は貧しく、それでも色々と
工夫して食べさせてもらっていました。
そのおかげで、今の自分が創作料理ができるのも
母のおかげだと思っています。

幼少の頃から美味しいもの、まずいものと
味の区別がつければ、大人になって、
お料理をするようになっても、あまり困らないんだと思います。

ちなみに、私は、みりん風、日本酒風って言うものは使いません。
あれほど、料理の味がまずくなるものはありません。

どんなに高くても美味しく作れる、
日本酒、みりんは、必ず使います。

いろんな調味料を使ううちに、
自分の味に合う調味料がわかるようになれば、
それ以外は使わないようになりました。

でも、時々モニターで頂いては新たな発見があり、
別の調味料を買ったりもしています。

彼氏も舌だけは肥えています。
彼のお母様が料理上手で、話を聞いていると、
うちの母と似ている部分があると感じました。

舌が肥えているから、創作料理で変なものを作ると
アドバイスしてくれます。

彼が食べたいと言うものは何でも作ってあげたいのですが、
自分が食べた事がない料理だと想像で作ってしまうので、
味は美味しくても、その料理からは程遠いようです。

例えば、カレーの残りで作るカレーうどん。
当初うどんの上にカレーが乗っている食べ物だと
思っていましたら、思いっきり笑われました。

カレー自体あまり食べないので、どんなものかわからなかったんです。

先週、カレーのルーをスープでといて、予め茹でたうどんの
中にそのスープを入れてみました。

彼氏曰く、カレーうどんに近いって言ってくれました☆

ネットで検索してみてもいろんな作り方があるので、
自分のやりたいようにいつも作っています。

料理は大好きです☆ 

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