『大蔵大根を食べつくせ！』 開催のご報告
12/15(水)に 地産地消 推進をテーマにしたイベント『大蔵大根を食べつくせ！』を開催しました。
大蔵大根のルーツは江戸時代まで遡り、一時生産量が減っていましたが、平成９年度から区内農家にて再び栽培が始められ、大蔵大根の復活となったのです。
このイベントは、『美味しい社会貢献』とのコラボで開催しており、使用した食材には、福祉施設でつくられた食材などをつかって開催させていただきました。
＜メニュー＞
・蒸し野菜
・大根皮のキンピラ
・大根の琥珀ヱビス浸け
・イカ大根
・みぞれ鍋
・大根もち
大根葉の玄米おにぎり：玄米 あかつき米／青い鳥福祉会（埼玉県）
なお、料理に使用した塩は、自然結晶塩／玄海学園（福岡県）を使用しています。
by しお
作業所等の福祉関連施設で作られた商品をご紹介・販売しています。
============美味しいものは美味しい=============
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