■材料
鶏ひき肉 600g
たまねぎ 300g
トマト 400g
にんにく 40g
しょうが 40g
サラダ油100cc
水1000cc

パプリカ おおさじ２
ターメリック おおさじ１
カイエン こさじ１
ガラムマサラ こさじ１
ベイリーフ ２枚
塩 おおさじ１

■作り方

1. たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。トマトは粗みじんに切る。
2. 鍋に油を熱し、水以外の材料を全て加え、水分がなくなるまで炒める。
3. 水分がなくなったら、水を加え15分～20分ほど強火で煮込んだらできあがり。

■キーマカレーを作るときのコツ

材料を入れる順番
動画では、材料を順番に加えていますが、特にこだわらなくて大丈夫です。究極の調理法としては、まな板のとなりにサラダ油を引いたなべを置き、切った材料をそのままなべに入れていき、上からスパイスをトンと入れてそれを火にかけるというのでもＯＫ！

一番簡単なインド料理！
インド料理教室 でも、いろいろなインド料理、インドカレーをご紹介しておりますが、こちらのキーマカレーが一番簡単です！！！　でも簡単だけどおいしいですよ。コツは最後の煮込みで火を弱めないことです！！

ひき肉について
普通のご家庭には、ひき肉 に加工する器具がないと思いますので、その場合はズバリひき肉を買いましょう！普段のお食事には、それほどコストをかけられないと思いますので、普通に売っているひき肉で充分です。できるだけ色のキレイな新鮮なものを選んでください。「休日の男の料理」「こだわりのパーティー」など少し豪勢にいきたい場合は、対面式のお肉屋さんでブロックのむね肉をひき肉にしてもらいましょう。皮は除き赤みだけをカッターは一番粗めで、ひく回数は１回でというオーダーでひいてもらってください。キーマカレーには粗めのひき肉があいます。通常販売されているパックのひき肉は、中めか細めで２回から３回ひいているものが多いです。ちなみに「キーマ」とはヒンディ語 で「ひき肉」を表す言葉です。

アク
アクをとる必要はありません。アクがなくなるまで煮込みます。煮込み時間はアクがなくなるのを目安にするといいかもしれません。