「美味しい社会貢献」プロジェクトのブログ

長崎県で活動する「つくもの里 」では、養鶏を行っており、玉子の生産、販売・食肉加工・農園芸・EMぼかし等を行っています。

・鶏卵
自家配合にこだわった餌は、なんと40年間もの歴史があります。
北海道産良質の魚粉を使うことにより、栄養価の高い風味豊かな玉子になっています。
抗生物質を使用していないので、玉子に残留の心配がなく安心して召し上がれます。

こちらの玉子は、卵を産み始めてから一年以内の若鶏の玉子だけを販売しています。（通常は一年半～２年ぐらいまで）こうしてうまれた玉子が活きがいいのも頷けます。

日本で飼われている鶏の多くが外国種なのに対し、こちらで飼われている鶏は国産鶏「もみじ」。
もみじは日本の四季の寒暖の変化に強く、耐病性にも優れていて、玉子本来の黄色があざやかな黄身です

・スモークチキン
この『おいしいたまごを産む鶏』でスモークチキンをつくっています。
玉子を産む現役の若鶏を使用しており、ブロイラーとは一味違う歯ごたえと風味が楽しめます。
桜チップで燻煙することと、いろんな方とのご縁を大切にしたいという想いから『長崎桜縁鶏』とネーミングしてあるのです。

【商品に関するお問合せ先】
社会福祉法人 琴の海いやしの会　「つくもの里」
長崎県長崎市西海町2348-12
TEL 095-884-3026
FAX 095-884-3138

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by しお