此の友酒造酒蔵見学 ～その四～

こんばんは、一平です。


昨年末に引き続き、今年一回目の酒蔵に行ってきました

なんと今回が今年度の搾り最終日！！

蔵のしぼりたてを見に行かねば

いってきました



地酒 但馬 此の友酒造さんです

まめな読者の方には、またかと思われそうですが、、笑


そしてこの日は、但馬を代表する辛口！但馬本醸造の搾り作業

上槽でした




発酵が終わった醪を搾り清酒と酒粕に分けます！

因みにこちらは、タンクから力を加えずに自然と流れ出てきているめっちゃ味が濃く、ぷちぷちしていて一般には出回らない状態、

あらばしりです。







こちらの機械の中に挟まるようにできる板状のものが、
今大人気の酒粕です




さーすがに呑めませんでしたが、笑
香りと見た目だけで感動
杜氏さんも使うぐい呑みで見せていただくと、、




ちょっとほんのり色がかかってるのがわかるでしょうか




黄色っぽく緑っぽく、、こうして見ると歴然ですねー

これが、搾れたばかりのあらばしり状態です

本醸造もめーーっちゃいい香りでした





瓶場に行くと、これは坂本屋酒店オリジナル宇兵衞の瓶







いっぱい詰まってうちに来るんだよぉ～


坂本屋店頭のみの販売！
純米酒宇兵衞



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