第2回お酒を嗜む会

第2回お酒を嗜む会を開催いたしました。

今回のテーマは「日本酒」

・お酒の造り
・食べ合わせの変化
・お酒の温度

について智ちゃんから講義を受けました。

一本目は山法師 純米酒

エビのオイル焼きを合わせました









バケットは、東海市野菜パン工房とまとの花さん

バケットの皮がパリッパリで、白い部分に自然の旨味を感じます。


二本目は天吹 純米大吟醸 なでしこ酵母

じゃこおろしに合わせました





味の変化を楽しみます。

まずは大根おろしのみ
ネギを入れる
混ぜていただく
しそを入れる
ちりポン酢をたらす
トマトを入れる

どんどんお酒に合って行く味の変化を楽しみました。


三本目は大信州酒蔵　掟破り。
お刺身の盛り合わせに合わせました。



お刺身の種類によって
お酒が水のようにするりと入るという
体験をしていただきました。



四本目は千寿 白老さんのお酒。
石カレイの煮付けに合わせました。








五本目は空蔵 純米大吟醸 雄町
牡蠣と豚バラのキムチ鍋に合わせました。




アドリブでとびだした雑炊。
とびきり美味しかったです！
鍋の汁で作ったんですって。。






デザートは

アポロン天吹のシャーベットです




アポロンを凍らせてシェイクしただけなのに、この旨さ！


みなさんメモを取りながら
話も盛り上がり
お酒も進み。。。

本当に楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。


また次回もお楽しみに
次回の日程は、
2月16日（水）です。



さて

後片付け後のまかない飯はパスタでした。