京都の比叡山にあるフレンチレストラン「ロワゾブルー」で
ランチをしてまいりました。
コースはルージュ
アミューズ
自家製パン
オードブル
越冬、ジビエとフォア・ド・カナールのテリーヌ、紫イチジクと紅玉リンゴのコンポート
ディジョンとオーガニック・タスマニアマスタードの球状と小さな地元野菜のマリネ
魚料理
木の実をつけて黄金色に焼いた寒ダラのムニエル
冬キノコのムースリーヌに季節のベニエ
メインディッシュ
野生鹿ロースのソテー スパイス風味
根セロリのムースリーヌに小さな温野菜 ソース ポワブラード
私のチョイス
フランス産カイユ（うずら）のココット焼き、ポレンタのグリルに、
季節の野菜、きのこ、自家燻製のベーコンに、ジュ・ド・カイユ
しみPのチョイス
ヴァンデ産カナール デ マレ（スーラン種鴨）のモモ肉を
コンフィーとロティの２種の調理法で。レッドアンデスのソテーとハーブ香るサラダ
吉川さんのチョイス
デザート
チョコレートフォンデュ（焼きたて）
ロワゾブルー
TEL 075-701-0201
住所 京都府京都市左京区比叡山一本杉 ロテル・ド・比叡 １Ｆ
営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00
定休日 無休
ランチをしてまいりました。
コースはルージュ
アミューズ
自家製パン
オードブル
越冬、ジビエとフォア・ド・カナールのテリーヌ、紫イチジクと紅玉リンゴのコンポート
ディジョンとオーガニック・タスマニアマスタードの球状と小さな地元野菜のマリネ
魚料理
木の実をつけて黄金色に焼いた寒ダラのムニエル
冬キノコのムースリーヌに季節のベニエ
メインディッシュ
野生鹿ロースのソテー スパイス風味
根セロリのムースリーヌに小さな温野菜 ソース ポワブラード
私のチョイス
フランス産カイユ（うずら）のココット焼き、ポレンタのグリルに、
季節の野菜、きのこ、自家燻製のベーコンに、ジュ・ド・カイユ
しみPのチョイス
ヴァンデ産カナール デ マレ（スーラン種鴨）のモモ肉を
コンフィーとロティの２種の調理法で。レッドアンデスのソテーとハーブ香るサラダ
吉川さんのチョイス
デザート
チョコレートフォンデュ（焼きたて）
ロワゾブルー
TEL 075-701-0201
住所 京都府京都市左京区比叡山一本杉 ロテル・ド・比叡 １Ｆ
営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00
定休日 無休