■材料
いんげん　100g
にんじん　100g
カリフラワー　100g
じゃがいも　200g

にんにく 　2かけ
しょうが 　10g
たまねぎ 　50g
トマト 　200g
パクチー 　適量

ベイリーフ 　2枚
クミンシード 　5cc(小さじ1)

サラダ油　30cc(大さじ2)

パプリカ 　15cc(大さじ1)
ターメリック 　15cc(大さじ1)
塩　30cc(大さじ2)

水　3,000cc

■作り方

1. いんげん、にんじん、カリフラワー、じゃがいもは写真のように1cm前後の大きさに揃うようにカットする。
   
2. にんにく、しょうが、たまねぎ、トマト、パクチーはみじん切りにする。
   
3. サラダ油、ベイリーフ、クミンシードをなべに入れて火にかけ香りを出す。
   
4. にんにくを加えキツネ色になるまで炒める。
   
5. しょうが、たまねぎを加え、たまねぎが透明になるまで炒める。
   
6. トマトとパウダースパイスを加える。
   
7. 具となる野菜を加える。
   
8. 野菜に半分火が通ったところで水を加え野菜に火を通す。
   
9. 火を止める直前にパクチーを加える

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