■材料
かぼちゃ　500g　★1
砂糖　75cc(大さじ5)
ココナッツファイン 　45cc(大さじ3)
干しぶどう　30粒
ピスタチオ 　10粒
カルダモン 　2粒
フェンネル 　少々
水　1,000cc
★1　標準サイズ半分程度

■作り方

1. かぼちゃはタネを取り、皮をむく。
   
2. 小さく切ったカボチャをフェンネル、カルダモンと一緒にボイルする。
   
3. 沸騰したら砂糖を加え煮詰めていく。
   
4. 火を止める直前にレーズンと刻んだピスタチオ、ココナッツファインを加える。

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