今や、
徳島県で｢東大｣といえば、
東京大学よりもラーメン東大
▼そんな徳島市沖浜の
『ラーメン東大』 が味をリニューアルさせました。
▼今まで一種類の茶系・徳島ラーメンだけでしたが、
メニュー上部にあるとおり｢こってり｣｢あっさり｣｢ふつう｣
▼ガツン！と豚骨と醤油が効いた｢こってり｣
▼それとは１８０度違った｢あっさり｣
いやはや・・・
それにしてもラーメン東大の
内藤社長の行動力と向上心たるや
創業以来の味をガラリと変えるなんて、
なかなかできるもんじゃありません。
しかも、
今までの味で十分お客さんは入っていたにも関わらず、
思い切って味を変え、しかも３種類もタイプ別に出すとは。
業種は違えど、
僕も、順調に売れていた雑誌ワイヤーママ
を、
この７月に無料化したときは本当に勇気がいったので、
内藤社長の気持ちは痛いほどわかります。そして、、、、、
｢常に進化し続けなければいけない｣というダーウィンの
理論を勉学ではなく、野性で身につけている恐るべし内藤社長。
彼とのご縁は、
彼が１２年前に応神に小さな店を出して、
その味に対して文句を言いに行ってからの仲です(笑)。
※出会ったきっかけの詳細は去年のこのブログ をご覧ください。
ワイヤーママ読者のご家族のみなさん、
肉食系のお父さんは｢こってり｣、
豚骨苦手なママは｢あっさり｣、お子さんは｢ふつう｣とか、
好みの味を見つけに行ってみてはいかがでしょうか？
ちなみに、僕的には断然｢こってり｣がお薦めです♪
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