宮城県のおとうふ＆大豆関連商品 by しお
本日、被災地の福祉施設、はらから福祉会の運営する「蔵王すずしろ」を訪問し、ご挨拶させていただきました。
こちらの施設自体は、山側地域のため津波の被害にこそ遭っていないものの、配水管の製造設備に被害を受けて、おとうふがつくれなくなってしまったことと、何よりも、商品の卸し先の商店などが津波の被害で流されてしまったことが大きなダメージでした。
ですが、震災から約4ヶ月経ち、復旧をはじめた商店が少しずつ増えてきて、また商品の卸しが再開できたので、安斉所長はとても喜んでいらっしゃいました。
こちらの施設「蔵王すずしろ」は、ソーシャルエナジーカフェでも人気の美味しいとうふをつくっており、今回はそのとうふ工場の心臓部ともいえる工場を見学させていただきました。
『蔵王すずしろ』との表記があります。。
『お店』との表記もあります。。
が、目指すのは、コチラ↓
※「ざおう共同作業所」とは、以前の施設の名前です。
私も大好きな、この「蔵王すずしろ」の「もめん豆富」は、宮城県産大豆「ミヤギシロメ」をつかい、にがりは、昔ながらの塩田にがり、使用するお水は蔵王連峰の表流水をつかっており、豆乳の美味しさが味わえる、おとうふなのです。
「ミヤギシロメ」をつかって豆腐をつくると、固まりにくいという課題があったのですが、ここ「蔵王すずしろ」では独自に研究を重ね、温度・濃度・時間など試行錯誤の結果、現在の美味しいおとうふがうまれたのです。
by しお
作業所等の福祉関連施設で作られた商品をご紹介・販売しています。
============美味しいものは美味しい=============
★人気商品★
トラウトサーモンスモーク ３２００円
◆お奨め商品!!◆随時発送
小江戸うどん 半生タイプ １４００円
７月２１日発送分（７月１２日お申し込み締め切り）
美味しい社会貢献スイーツBOXサクサクセット ２０００円 あと ６個
美味しい社会貢献スイーツBOXバラエティセット ２０００円 あと ７個
農産物ギフト １０００円 あと ９個
お煎餅１０種類セット １５００円
ワンちゃん用クッキー お買い得10個セット １５００円
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