あらばしりとは
希少価値の高い一番搾り
酒袋に醪を詰め、それを槽の中にいくつもならべて積み重ねます。
酒袋の重みで自然にしぼられて出てくる最初のお酒が「荒走」になります。
もともとは新米（その年に収穫されたお米）で醸造したお酒のことで「新走」と書かれます。
しぼったばかりの酒は、うすく濁っていて、炭酸ガスが残っていることから、ほどよい酸味があって、新酒独特の新鮮な香りが漂っています。
香りが華やかで味は荒々しく、パワフル感があります。
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希少価値の高い一番搾り
酒袋に醪を詰め、それを槽の中にいくつもならべて積み重ねます。
酒袋の重みで自然にしぼられて出てくる最初のお酒が「荒走」になります。
もともとは新米（その年に収穫されたお米）で醸造したお酒のことで「新走」と書かれます。
しぼったばかりの酒は、うすく濁っていて、炭酸ガスが残っていることから、ほどよい酸味があって、新酒独特の新鮮な香りが漂っています。
香りが華やかで味は荒々しく、パワフル感があります。
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