マクロビ越前そば☆御清水庵 宮川 開拓vol.462
2011年11月3日 「ふくいと食と音楽２」と題して、御清水庵 宮川さんで行われた
食と音楽コラボ企画に、参加させていただきました。
オーナーの宮川さん、こういったPRがお得意で、
サクッと作って、いつもブログやfacebookなどで、告知してくださいます。
今日の楽しみは、何と言っても、福井県の食材を使った
お蕎麦屋さんが作るマクロビコース。
実は・・・こういうことになったのも、私と宮川さんの出会いがこうさせたのです。
「マクロビオティイクの越前そばが食べたいです」
そんなことを希望してしまったがために
宮川さんは、そのリクエストに応えてくださったのです。
なんて、柔軟で素晴らしいのでしょう！！
マクロビってなんですか？？というところから
たったその言葉のキーワードだけで、試みてくださるなんて。
ですが、結果的に、非常に越前そばにピッタリだったらしいのです。
さてさて、お料理をご紹介。福井の郷土料理たちのマクロビバージョン。
きのこと麩の地からし和え。
これ、地元だけのお料理だったなんて知らなかった^^;
美味しいんだよね～
待ってました！越前おろし蕎麦。
これが、福井県の名物なのですが、そのマクロビバージョン。
いわゆる、鰹節を使わずに、出汁を作って、すべて植物性のみで作られたもの。
越前そばは、コシがあって、食べ応えがあり
大根おろしが辛くて、サッパリいただけるもの。
宮川アレンジで、きのこともずくが入っています。
蕎麦通の方に、絶賛されたらしいですよ。
お蕎麦は、よりシンプルな味付けの方が、蕎麦の味を楽しめていいんですよね。
すっかり、豆腐のお写真を取らずに食べちゃっていました。
なので、飛んで、厚揚げね。
この厚揚げ、福井では有名な「谷口屋」さんのもの。
福井って、厚揚げ消費率ナンバーワンだそうです。
つい最近まで、知らなかった。。。
お醤油を大根おろしにかけていただきます。
お食事が一通り終わったところで、JAZZな演奏の始まり。
今日は、福井繋がりも大事にしている会でして、
福井県出身の方が多く集まっていました。
こういったところで、同郷の方とご縁ができるって本当に理想的。
フルートのかなちゃんも、福井県出身。
Tirol Fonteの素敵コラボの演奏は、本当に癒される音。
すっかりみなさん、聴き入ってしまいました。
しかも、美女ですから、聴き入る＋見惚れるってもんですよぉ。
かなちゃんのサプライズで、私をご紹介くださり
宮川さんの演出で、この日も「東京ダイエットグルメ」をお店で販売して下さいました。
私から、本の説明などなど、そして、
「マクロビオティックってなんですか？」というご質問にお答えさせていただいたり。
そんなお時間まで、割いていただき、本当に感謝です。
そして、本をご購入くださり、なんてみなさんお優しい方ばかりなのでしょう。
全くご存じない方でも、興味を持ってくださり、本当に嬉しく思います。
演奏が終わって、デザートタイム。
こちらは、宮川さん定番の人気メニュー「きびだんご」
こちらを、未精製のお砂糖に変えていただき、マクロビオティック仕様にしてくださいました。
できたてで、ほんのりあったかくて、やわらかぁいお団子です。
ゆかいな仲間達で撮影。
本当に、このようなイベントを開催してくださりありがとうございました。
「自然の癒し」「美容と健康」「おしゃれ」の「癒し」を
ふくいの食と音楽で体感していた福井出身者をはじめ、
自然の癒しに興味がある方、福井が好きな方、知ってみたい方に来て頂きたいということで
開催して下さった宮川さん。
本当に福井を愛してくださっています。
私も、郷土愛が強いので、常に福井をPRしていますが
宮川さんは、本物です！！
だって、それをお仕事にしていらっしゃり、まさに表現してくださっているわけですから。
本当にたくさんのご縁をありがとうございました。
宮川さんは、これからも、マクロビオティックを取り入れたメニューを考案して下さるそうですよ。
ベジな方、マクロビオティックな方にも、安心して来ていただけるお店になりました。
このブログをご覧のみなさま、
「蔵前駅」から、本当に近い、すぐの場所にあります。
ぜひぜひ、ふくいの味を食しに行ってみてください。
御清水庵 宮川
http://ameblo.jp/echizen-soba-bar/
初めて伺った時の日記はこちら
http://ameblo.jp/mayucafe/entry-10966836990.html