2年ぶりくらいのお料理ブログです♪
最近、複雑な料理に慣れてきたからか?普段作る料理と手を込めたお料理の境が分からなくなって…。
前にブログに載せていたのに似た料理を作っても、写真を撮らずにお料理を食べてしまうのでお料理ブログを書く機会がめっきり減ってしまいました(>ω<;)
そんな中で写真を撮っていた料理の写真を集めブログを書いてみました。
前に作った料理に似ている写真も多いのですが、少しでもお楽しみ頂けましたら嬉しいです❤(ӦvӦ。)
最初は去年作りましたコース料理風な晩ごはんです。
アミューズはアボカドムース、ブルスケッタ、スモークサーモンです♪
前菜のアスパラガスのマリネポテトのピューレ胡桃のドレッシング
黒米のリゾットフォアグラ乗せ ビガラードソース
メインの青森産フィレ鴨のおろしリンゴソース添え
パン生地も中のカレーも手作り揚げたてカレーパンです☆
アボカドとエッグのハンバーガーとオニオンリングです。
担当様から頂いた可愛いパンで作った朝食です。
またまた頂いたうさぎ食パンで作った朝食です♪
普段の晩御飯の写真です。
特に変わりました事の無いハンバーグです。
ラムチョップのグリル ヴァン・ルージュ ソース
牛フィレ肉のグリル フォンドボーソース
鶏むね肉のグリル ブルーチーズソース
牛肉のハンバーグフォアグラ乗せ
去年末に作りましたコース料理です。
前菜とお肉のメインが2つづつあります。
オードブルの生ホタテとラディッシュ、キュウリのマリネ
オードブル2のホタテとスモークサーモンのテリーヌ
ヴィネグレットソース
ポワソンのサーモンのポワレ
白ワインビネガーとオレンジのソース
牛肉のコンフィ ブルーベリーソース
鶏レバーのリエット バゲット添え
ヴィアンドの豚フィレ肉のメダイヨン ビーツソース
去年のクリスマスに作りました料理です☆
ビーフシチューです。
クリスマスと言ったらなミートローフです。
作ったシュー生地をつなぎに作りました!!
ここからは、スイーツの写真ですヾ(。>﹏<。)ノ゙✧*
担当様に頂いたうさぎ食パンで作ったデザートです。
苺をたくさん頂いたので、苺をたくさん盛り付けて苺のソースも作りました!
去年のクリスマスケーキです☆
時間が余り無かったので、簡単にロールケーキです。
去年作ったバレンタインのケーキです♪
今年作ったバレンタインのケーキです☆
グラサージュでコーティングした中はビターチョコムースミルクチョコムース、ビターチョコムース、プラリネ、ビターチョコソース、ビスキューイの順の層になりますように作りました(人´∀`).☆.。.:*・゚
最後は今年のお正月に作りましたおせち料理です♪
和のものだけではなく少し洋な料理も作りました!!
かまぼこにはクリームチーズを挟んだり、なますを千枚漬けで巻いたりこだわりました♪
ローストビーフの手まり寿司やチーズとベーコンをキャンデーみたいに包んで揚げたのが、姪っ子ちゃん達に喜んで貰えて嬉しかったです(๑❛ᴗ❛๑)♡☆
ほぼ、毎日作っていても写真を撮っていない事が殆どなので…似通ったのも除いて厳選してブログにしてみたのですが…。
意外と多く長々となってしまいました(*>_<*;)ノ
面白みも無いブログを最後まで見て頂きまして、ありがとうございましたm(_ _)m
…相変わらず和食率が低いので、綺麗な和食が作れますように頑張りたいと思いますn(。ŏ﹏ŏ)n