今年もお味噌造り

今年も先週の金曜日、朝早くからお味噌を造ってきました。

昨年より大きな圧力釜が新たに備え付けられていて

大豆を蒸す手間が半分になって嬉しい！って喜んでいた矢先・・・

大豆と豆麹、米麹を混ぜたものをつぶす機械が

ご機嫌斜めで止まってしまいました（泣）

部品を一つずつ分解しなければなりませんが

これが又なかなか分解できなくって・・・

お湯につけたり、たたいたり・・・

悪戦苦闘の末、結構時間がかかったけれど、なんとか直りました。

それからは機械が止まらないよう、皆で注意しながら慎重に作業を進め

無事に全部のお味噌を仕込むことができ、ほっと一安心！

このお味噌造りは一年分のお味噌を仕込むのですから、私の一年の一大イベント。

私のお味噌を毎年楽しみにしてくれている家族や友人たちのためにも

心をこめて頑張って造りましたよ！

一年後の出来上がりが楽しみです。