・「和幸寿司」尼崎のエンタメ性溢れる創作寿司店芸能人多数来店

どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。

テーマ　:　「神戸の上質グルメ」

今回ご紹介するのはこちら、

・和幸寿司

場所は阪神尼崎エリアの、駅から少し離れた所に位置します。
外観は少し現代的な佇まいでありつつ、店内は昔ながらの装いです。
カウンターをメインに、奥や二階にはテーブル席もあります。

こちらは多数の芸能人や著名人が来店している有名店でして、壁一面にたくさんのサインや写真がずらりと並んでいます。

メニューはおまかせがベースとなり、付き出しと握り以外は単体でお願いする形になります。

では料理詳細に。

・付き出し、うなぎの白焼きと安穏芋

・付き出し、松茸と鱧のお吸い物

・アラカルトオーダー、くじらベーコンの造り

ここからがおまかせ内容の握りです。

お腹に合わせてストップを出すシステムです。

・トロのおはぎ

・フォアグラみかん

・煮ハマグリ

・鮑肝乗せ

・フカヒレ

・鮪天然と養殖の食べ比べ

・大トロ

・和牛雲丹乗せ

・イカキャビア

・いしかげがい

・雲丹

・ノドグロ

・キンキ

・金目鯛

・いくら

・車海老

・デザート

以上の内容です。

これでもかというくらい、高級食材が次々と提供されていく中で、その提供方もまた面白い。
中でもフォアグラみかんやフカヒレには驚きました。
一見斬新でありつつも、それぞれが上手い具合に馴染んでバランスよくまとまっている。
厳選された食材だけが使われていたり、最大限にネタが活かされていたりという様な繊細さは正直ないが、組み合わせの大胆さが唯一無二です。
これだけの高級食材を食べても一人１５０００円以内、アクセスが繁華街にない分コスパに活かされています。
これが繁華街だと間違いなく２万円は超えてくるでしょう。

４０年前にオープンし、その当時から変わらずこのスタイルというからすごい！
今でこそ、創作寿司は江戸前寿司が主流になる前に一つの流れとして通って来てるが、おそらくオープン当時はかなり斬新だったのでは。
その少し前のイメージの創作寿司も、ここまでいくと今でも斬新です。
キャラの立つ大将の人柄も素敵で、色々な話をさせていただきました。

他に感化されず、ブレずにやり通す職人魂を感じさせてくれるお店です。