どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。
テーマ : 「国内の上質グルメ」
今回ご紹介するのはこちら、
・焼き鳥 とり篠 - とりささ
場所は神戸灘エリアになります。
外観、店内共に焼鳥屋としてはオシャレで現代的な雰囲気。
縦長の造りで、カウンターと共に奥にはテーブル席があります。
メニューはコースとアラカルトがあり、アラカルトでオーダーしました。
では料理詳細に。
・炭火焼もものたたき
・自家製ポテトサラダ
・かしわ
・つくね
・せせり
・ヒップ
・砂肝
・白肝のパテ
・鶏出汁の出汁巻き
・焼きおにぎりのスープ茶漬け
以上のオーダー内容です。
タタキは鮮度良く、ポテサラもシンプルながらオリジナリティもあり美味しい。
そして焼鳥ですが、大きな身の宮崎地鶏をベースに、強程良く火入れが施され、優しくふっくらした焼き上がり。
本来食感の強いせせり等も比較的柔らかく、あまり味わう事のないこちらならではの上品な焼鳥です。
つくねなんかふわふわで、噛むとほどけていく様な優しさです。
素材も良くその質もしっかりと活かされており、他の一品等も安定して美味しかったです。
こちらの大将は20代の方で若く、爽やかさが溢れてます。
料理や雰囲気など、全体的にバランス良くアベレージが高く、特に女性には喜ばれるのではないでしょうか。
アクセスは繁華街にはないが、その分リーズナブルに質の良い焼鳥をいただけます。
気になる方は足を運んでみて下さい。
「焼き鳥 とり篠 - とりささ」
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