どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。
前回の、
【・ミュンヘン お勧めホテル「ルメリディアン ミュンヘン」】
【・ミュンヘングルメ②「Pfistermuhle」 ミシュラン一つ星】
に引き続き、今回もミュンヘンのグルメ情報をご紹介します。
最後のご紹介となる三件目はこちら、
・Showroom - ショールーム
こちらはミシュラン一つ星を獲得されている、イノベーティブ料理のレストランです。
僕の調べた限りでは、ミュンヘンでヒュージョン系のレストランは非常に少なそうです。
場所は繁華街から少し外れた、東にある河岸の橋を渡って少しの所にあります。
星付き店としてはかなりカジュアルな外観ですが、店内はおしゃれで薄暗い照明がムーディーな、雰囲気の良い空間です。
暖かく、かつ非常に丁寧に迎えてくれた事で、まずはビアレストランと大きく違う事に一安心。
メニューは４種程コースがあり、ドイツはこの時の印象で良いイメージが無かったので、一番少ない5コース(€130)を選択。
ではコース内容に。
以上の料理内容です。
まず最初の３種はアミューズとして別の様で、小菓子等も含め、思ったよりも多く提供されました。(コーヒーは追加で別料金です)
さらに５種の中、肉料理が２種類。
一番ライトなコースですが、お腹的にもこれで十分です。
料理の感想ですが、味はどれも美味しかったのですが、全体的に味付けがとても濃いのが印象的で、一皿食べると喉が乾いてしまう濃度。
郷土料理となるバイエルン料理のメインはほぼ一通り食べた感想として、味付けがわりとしっかりだったり、プレッツェルなど美味しくても塩気がかなり強めなので、おそらく国柄ではないでしょうか。
最後の小菓子や、パンのオリジナルホイップバターまでもが濃かったです。
メインの肉料理のみまだマシでしたが、他は全て濃かったのが何よりもの感想…
味付け自体は色々な組み合わせがあり、構成自体も非常に凝っていて技量もきちんと高い。
大味でボリューミーが基本のドイツ料理と比較して考えると非常に繊細でクオリティも高く、肉の火入れ等も良いので、なんとも複雑なレビューです。
濃度が通常であれば、味の評価は日本の美味しいレストランと変わらないくらいでした。
ちなみに最初に席に着いた時に言われたのですが、クレジットカードが使えず現金のみですが、大丈夫ですか？と。
後から見たら当日数時間前に届いたメールに書いていましたが、出来れば予約時に伝えてほしかった。
ヨーロッパの主要都市ではアジアより大きくキャッシュレス化が進んでおり、値段が安くても基本僕はほぼクレジットカード払い。
なので帰国前日という事もありもちろん持っていなかったのですが、近くにATMがあるという事で卸しに行きました。
場所柄のタクシー代に加え、ドイツの高額なATM手数料を含めると、本来必要のない費用がかなり加算されました…是非ともクレジットカードを取り入れていただきたいです。
色々な感情があってお店を後にしましたが、サービスは皆さん非常に丁寧で、大柄なビアレストランと比較するとさすがの一流店です。
料理にもこだわっているのでしっかりと全ての料理説明があり、シェフ自ら苦手な食材を聞いてくれたり、食事途中の気遣いまであります。
食事が終わった最後には、一連のメニュー表をくれました。
日本のレストランだと割と普通にある事も、その普通がない場所になればそれだけで大きな付加価値が加わります。
ミュンヘン在住者の方ではなく、旅行の際にあえて選ぶとなると色々なハードルがありますが、ミュンヘンで少し違ったタイプのお店を探されている方にいかがでしょうか。
・Showroom - ショールーム
https://www.showroom-restaurant.de/
以上が、僕がドイツ滞在時に伺った大まかなグルメ情報です。
残念ながら、自分の好みにハマるお店は一件もなかったのがトータルの感想です。
グルメに次いで、ドイツ人の人柄も僕には合わなかった…街は綺麗なんですけどね。笑
まぁ好みや相性もあるので、仕方ないです。
ちなみにおまけで、一番美味しかったのはこちら、
・Kreutzkamm - クロイツカム
ドイツ発祥となる、バームクーヘンの人気店です。
バームクーヘンのみ、日本で食べるよりも美味しく好みだった。
・Baumkuchentorte
上の砂糖がかなり甘めだが、とても美味しい。
・Baumkuchen Dessert
周りがチョコレートで包まれており、中のバームクーヘンにはラム酒が含まれたケーキの様な大人のバームクーヘン。
濃厚でこちらも美味しい。
どちらとも日本のバームクーヘンよりも層が厚く、しっかりとパンパンに詰まっている。
バームクーヘンと言えばあっさりした味わいだが、味が濃口のドイツならではの感じが良い結果をもたらしてくれている。
これはミュンヘンに行かれる際には是非お勧めです。
以上がドイツ、ミュンヘンの情報ブログでした。
次回からはスペイン編をご紹介していきますので、楽しみにしていてください。
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