どうも、ｎａｔｓｕｋｉです。
テーマ : 「神戸の上質グルメ」
以前に一度紹介したお店ですが、再訪した事もあり改めて追記で掲載しておきます。
今回ご紹介するのはこちら、
・NIKU SPECIALITE Carma -
ニクスペシャリテ カルマ
場所は三宮のドンキホーテを下った路地沿いにあります。
ここ一年くらいでこの辺りに良いお店が集まって来てますね。
こちらは色々な肉をワインと嗜む、神戸には他とないコンセプトレストラン「ニクスペシャリテマクラ」の二合店になります。
６月にオープンされたばかりの新店で、本店が好きで何度か伺ってるのでこちらにも伺ってみました。
外観は本店同様、スタイリッシュかつモダンで非常にオシャレな佇まい。
店内もカウンター中中心に置かれたワインセラーをベースに、Ｕ字型のカウンター席配置になった素敵な内装です。
ラウンジジャズがしっとりとかかった上品で落ち着いた空間、カウンターのみのお店としてはこれ以上とないオシャレな空間ではないでしょうか。
本店もイケてますが、こちらの方がより洗練されています。
メニューは5500円と8500円の2種コースをベースに、２１時以降はアラカルトも可能です。
8500円のコースでお願いしました。
予約時にコース内容を事前に伝え、席に着くとコースのメニュー表が既に置かれています。
モダンなグランメゾンで提供される様なオシャレな構成のメニュー表です。
では料理詳細に。
・potage
・馬
・最中
・Guanciale
・牛 パルミジャーノ 出汁
・フォアグラ 無花果
・巻
・牛握り
・牛タンかつ
・焼
・黒トリュフリゾット
・マスカットチーズ
・甘いトリュフ
以上のコース内容です。
シンプルながら美しい盛り付け、空間だけでなく料理も洗練されています。
そして肉質の良さに加え、肉料理として味わいもどれもハイクオリティ。
さらに肉料理以外の前菜も文句無し、ワインとも非常に相性の良い構成です。
どれも美味しかったですが、特に牛握り、牛タンかつが絶品でした。
少量の肉を色々な形で少しづつ、まさに肉とワインが好きな方にはたまらないのではないでしょうか。
ちなみに数種類の料理にトリュフが使われているので、定期的に店内にトリュフの香りが充満され贅沢な気持ちに浸れます。
シェフは以前まで本店にいたオーナーさんがこちらに移られ、自ら調理されています。
クールで落ち着いた佇まいながら優しい方です。
もう一人の女性スタッフさんはまだかなり拙さがあるので、もう少し頑張ってほしいところ。
料金としては比較的高めですが、それでもトータルクオリティの高さから納得できる価格帯です。
まだオープンして２カ月ですが、すでに高い水準で成り立っています。
全てにおいて繊細でセンス溢れる打ち出し、まさにオシャレな大人のためのお店です。
デートで連れていかれると確実に喜ばれるでしょう。
また行きたいと思う魅惑のお店、今後も利用させていただきます。
（追記 ２０年１１月）
少し評価が変わったので、再訪記録を少し。
オーダーは７５００円のコースを選択。
では料理詳細に。
以上のコース内容です。
空間、料理共に相変わらずのオシャレさ。
そしてクオリティも高く、以前と変わらず美味しかった。
リゾットのみほとんど味が無く、量も多かったので、これは少し頑張ってほしい所。
それでも、タイプとしてはかなり好きなお店のスタイルです。
ただ最後の支払いチェックをお願いしてからの会計準備が全く無く、そこからも急ぐ事なくゆっくりで、非常に段取り悪く時間がかかった。
同席者がトイレに立った際すぐにお願いしたのだが、支払いが来たのはトイレから戻って来てから時間も少し経った後。
これだけスタイリッシュなお店なら、そういった部分のスマートさはほしい物。
気持ちの良い最後ではなかったので、あえて書かせてもらいきました。
オーナーさんがかなりクールな方なので、もう少しおもてなしや温かい心があればもっと距離感も近くなり、お客さんも付くのでは。
最終的に不満が大きかった様なレビューになってしまいましたが、最初に記載の通り好きなスタイルの素敵なお店だと思うので、今後こう言った部分にも配慮していただけるともっと良いお店になると思います。
※あくまで個人的な意見です。 気になる方は是非一度足を運んでみて下さい。
気になる方は足を運んでみて下さい。
「NIKU SPECIALITE Carma -
ニクスペシャリテ カルマ」
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