ＳＪＣ2017年8月例会（同伴会）
「銀座で奥田政行シェフの“地産地消イタリアン”を味わう」
----「食の都」山形県庄内地方の粋を堪能する

山形県鶴岡市にあるイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」は、奥田政行シェフが山形・庄内地方在来の食材の特長を活かした“地産地消”レストランとしてブームを巻き起こし、いまや予約困難なお店とまで言われるほどです。その姉妹店が東京銀座にある「ヤマガタ サンダンデロ」です。

「日本で一番、四季がはっきりしていると言われる山形県は、海に面した庄内地方と奥羽山脈を越えた内陸地方に大きく分かれています。ヤマガタ サンダンデロでは、気候、風土、気質も違うそれぞれの地域から集まる選りすぐりの食材を、新鮮・シンプル・スピーディー調理をモットーに料理いたします。水も光もまったく違う東京で、山形の味をそっくりそのまま再現するのはとても難しいことですが、スタッフ一同お客様お一人ひとりのために毎日チャレンジしております。ここで私どもの料理に興味を持っていただけたなら、ぜひ山形を訪れて『食の都』をご体感ください」（「ヤマガタ サンダンデロ」ＨＰより）。

当日は、奥田シェフにお店やご自身の料理ポリシー、山形県の在来野菜 、当日の料理について等々うかがった後、懇親料理会を開催致します。
★どうぞお誘い合わせのうえ、ぜひご参加下さい。

■ご挨拶・スピーチ　奥田政行氏（イタリア料理シェフ）

1969年 山形県鶴岡市生まれ。高校卒業後上京、イタリア料理、フランス料理、純フランス菓子、イタリアンジェラートを修行。帰郷後に2つの店で料理長を歴任。2000年アル・ケッチァーノを独立開業。生産者の顔の見えるメニューを提供中。04年 山形県庄内支庁より庄内の食材を全国に広める「食の都庄内」親善大使に任命（継続中）。07年ドルチェの店イル・ケッチァーノをオープン。08年庄内浜文化伝道師マイスターに任命。09年東京銀座にヤマガタ サンダンデロをオープン。国内外で活躍中。

■日 時　8月24日（木） 18：00～20：30
　18：00-18：30 奥田シェフのお話
　18：30　お食事スタート
　20：30　散会

■場 所　ヤマガタ サンダンデロ
（東京都中央区銀座一丁目5-10 ギンザファーストファイブビル 山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」2階　tel.03-5250-1755）
（JR「有楽町駅」徒歩5分、地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」5番・6番出口 徒歩1分）

■ビジター参加費　　清話会会員　22,800円 　　
　　　　　　　　　　　　　　一般の方　　30,800円　
　　　　　　　　　　　（ＳＪＣメンバーは15,000円）
　　　　　　　　　(税込み、お食事・飲み物代込み)　

■お申し込み
下記を切り取り、清話会オフィスまでメールinfo@seiwakai.comにてお願いいたします。

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■ 8月24日　ＳＪＣ2017. 8月例会（同伴会）　※お一人でももちろん参加できます。
■会社名
■ご担当者　　　　　　　　　　　　　　　
■ご参加者
■ご住所　〒
■ＴＥＬ　　　　　　　　　　　　　　　　　　■ＦＡＸ
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ご質問等ございましたら、お気軽に清話会オフィスまでご連絡ください。
03-6228-5481